日本料理店　かき忠　と　かき正
店　名 日本料理　かき正　(開業70年）　 営業時間 AM　11：00～PM１：30　　PM　5：00～PM８：30 地　點 新潟市東堀通 備　註 かき正店可以容納多名顧客的宴席，並可預約安排藝妓的表演
かき正店有各式大小日式房間,場地大,可容納80名客人使用。 かき忠店料理種類豐富,平價新鮮好吃	除了有各種日本季節料理、各種新潟的日本酒外。還有各式各様組合套餐可以選用、也可單點。
人気十足的千兩定食套餐(かき忠) 高級日本料理河豚生魚片（左圖）、河豚套餐（生魚片,火鍋,炸牡蠣等）（季節10-3月）
日本蕎麥麵餐廳　小嶋屋
	店　名 皇室献上老舗的口味　越後魚沼 小嶋屋總本店松崎分店 地　點 新潟市新松崎(新潟機場附近） 営業時間 AM　11：00～PM10：00全年照常営業 備　註 日本蕎麥麵名店（無拉麵）
第一次吃蕎麥麵的人也許會覺得味道單調。其實蕎麥麵好吃的地方是麵的口感（依麵粉的配比量不同）和專用的醤油（特別調製,比一般醤油甜）。因蕎麥麵的栄養分很高。所以最後麵店會給你一壷煮麵過的白湯,把它適當放入沾麵醤油裡再喝的話,味道很不錯的哦。
日本拉麵專賣店　吉相（きそう）
店　名 吉相（きそう） 地　點 新潟県新潟市東区浜谷 営業時間 AM　11：00～ 湯專完為止 大約PM11：30 備　註 常常客満、無法預約,需排隊 日本的拉麵,注重麵的口感和湯頭。麵大致可分為粗麵（日文叫太麵,麵質弾性較高）、中麵和細麵。大致上以中麵較多。至於湯頭大致可分為清湯、醤油、味噌三種。其中以味噌口味受到日本人喜愛。因為光光味噌的種類就有很多。例如白味噌（淡味較甜,）、紅味噌（較鹹但味道濃厚。製作上有的需要放置好幾年）等。日本人煮湯時一般會將両種混合使用。上左圖為長葱叉燒麵,喜歡吃辣的人不要錯過。上中圖為一般叉燒拉麵,。其他還有味噌拉麵及味噌叉燒麵及鍋貼。味道都很不錯哦。
迴轉寿司專賣店　はじめ寿司
店　名 はじめ寿司 地　點 新潟縣新潟市西区山田 （新潟故郷村對面） 営業時間 AM　11：00～ PM09：00 備　註 常常客満、無法預約,需排隊 日本的迴轉寿司,可以在日本各地吃得到。可是要找到好吃又便宜的店。可不簡單。新潟縣的地理位置接近海邊。而且又在北方。因此、魚肉不但新鮮,價格比牛肉猪肉等便宜。新潟的居民喜愛吃生魚片,特別是寿司,。因此,只要是吃飯時間,好吃又便宜的店常常會客満。在此要推薦此店的理由是東西很新鮮,座位前又有相片可供参考,這様一來即始語言不通也ＯＫ。而且以盤子的種類可以分出價格。店員態度也很親切。只要要求需要的東西,馬上會做給你。特別是海鮮湯（海鮮汁）又大又好吃。不喜歡喝的人。也有免費的烏龍茶,緑茶,煎茶包可以沖泡。喜歡吃迴轉寿司的人絶對不要錯過這個機會哦。
日本炸猪排餐廳　かつ一
店　名 かつ一　新和分店　 営業時間 AM　11：00～PM　10：00 地　點 新潟市新和 備　註 採用新潟縣白根的高級猪肉，有機青菜，新潟越光米等。品質高級，價格公道。假日人多。飯，青菜，湯，續杯可
日本料理餐廳　紅蜻蜓　（　赤とんぼ　）
店　名 紅蜻蜓　（　赤とんぼ　） 営業時間 AM　11：00～PM　10：00 地　點 新潟市山田（黒埼） 備　註 新潟故郷村館的裏面 店面門口（新潟故郷村館的2樓） 門口旁有様本及價格可供参考 蕎麥麵和海鮮飯的組合套餐 村上牛肉的組合套餐
日本料理餐廳　あをせ 　日本料理餐廳　大助 旬香茶寮 あをせ 地　點 新潟市中央区米山 営業時間 AM　11：00～ PM1：45 PM　5：00～ PM11：00 和風餐廳 大助 地　點 新潟市中央区新和 営業時間 AM　11：30～ PM1：30 PM　4：00～ PM11：00 除了有高級懐石料理,酒外,中午有蕎麥麵定食等套餐可選用 除了有刺身海鮮定食（新鮮好吃）外,焼魚寿司,牛肉,炸猪排等料理都有
釜飯・魚料理餐廳　ととや 　日本炸猪排餐廳　炸猪排太郎 ととや 地　點 新潟市中央区出来島 営業時間 AM　11：00～ PM11：00 炸猪排太郎 地　點 新潟市中央区古町 営業時間 AM　11：30～ PM3：30 PM　5：00～ PM8：30 有海鮮料理,酒外,並有釜飯,刺身,火鍋等套餐可選用 炸皮不只薄猪肉質也柔軟，加上特殊香甜醤汁。好吃又便宜